Apresentação

11.5 Videira

José Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal

11.5.1 Antracnose
            Agente causal: Colletotrichum spp
            A antracnose é uma doença que ataca um grande número de espécies frutíferas, como a videira, goiabeira, abacateiro, acerola, mangueira, caquizeiro, citros, mamoeiro, entre outras.
            O ataque, na videira, causa o aparecimento de manchas castanho-avermelhadas e queda nas folhas; nos pecíolos, ocorrem manchas alongadas e encarquilhamento do tecido; surgem manchas castanhas, cancro e depressões nos ramos novos; nas bagas surgem manchas redondas, de coloração escura que se fundem e racham. As frutas atacadas normalmente não atingem a maturação, reduzindo a produção ou provocando perda total (Figura 85).

Figura 85 - Ataque de antracnose em ramos de videira, folhas e frutos de videira. Fotos: Jair Costa Nachtigal e José Carlos Fachinello

            O controle pode ser realizado através da aplicação de calda sulfocálcica ou calda bordalesa (2%), durante o período de inverno. No período vegetativo, pode-se fazer pulverizações com fungicidas específicos, de forma preventiva. Outra medida importante de controle é queimar os ramos retirados com a poda.

11.5.2 Peronóspora, míldio, mufla ou mofo
            Agente causal: Plasmopara viticola
            Inicialmente, esta doença provoca aparecimento de uma “mancha de óleo” na folha. Na parte inferior das folhas, no lugar das “manchas de óleo”, surge uma pulverulência branca que se desprende facilmente. Essas pulverulências são as frutificações do fungo (conidióforos).
            A temperatura ideal para o desenvolvimento do míldio fica entre 18ºC a 25ºC. O fungo necessita de água livre nos tecidos por um período mínimo de 2 horas para haver infecção.
            Nas folhas velhas as manchas são pequenas e angulosas, limitadas pelas nervuras. Nas brotações, a contaminação provoca o aparecimento de manchas amarelo-lívidas, tornando-se pardacentas (Figura 86).

Figura 86 - Sintoma de míldio em folhas de videira. Foto: José Carlos Fachinello

            O ataque nos cachos provoca o encurtamento da extremidade do mesmo, sendo que, na maioria das vezes, a doença se manifesta nas bagas, podendo ser uma podridão cinzenta, quando o ataque ocorre nas frutas recém formadas, ou podridão parda, quanto nas frutas verdes já desenvolvidas.
            O método de controle mais utilizado é a aplicação de fungicidas, desde o início da brotação até a floração. Depois, aplicar calda bordalesa (1%) a cada 2 semanas. Práticas culturais que melhorem a ventilação também podem evitar os danos desta doença.

11.5.3 Oídio
            Agente causal: Uncinula necator
            O oídio é uma doença que se desenvolve na superfície dos órgãos verdes, enquanto o míldio se desenvolve no interior destes.
            Esta doença pode aparecer nas folhas, nas quais provocam frisamento dos bordos seguido do aparecimento de manchas difusas de um pó acizentado. O limbo cresce mais rapidamente, o que causa deformação da folha.
            Nos ramos, o ataque é caracterizado pela presença de manchas pardacentas e as extremidades tornam-se esbranquiçadas. No cacho, quando o ataque ocorre antes da floração, provoca queda das flores; já em fase mais adiantada, ocorre aparecimento de manchas e crescimento pulverulento do fungo, o que provoca paralisação do crescimento e queda prematura das bagas (Figura 87).

Figura 87 - Sintomas do ataque de oídio em folhas e frutos de videira. Fotos: Glaucia de Figueiredo Nachtigal

            Para controle do míldio podem ser realizadas pulverizações a base de enxofre ou de fungicidas específicos, por ocasião do surgimento dos primeiros sintomas da doença.

11.5.4  Podridão cinzenta
            Agente causal: Botrytis cinerea
            Este fungo ataca um grande número de plantas e, na videira, pode ocorrer em folhas, ramos, inflorescências e nos cachos, onde causa os maiores prejuízos. Neste caso a infecção progride a partir de uma baga doente, espalhando-se para as vizinhas sadias, o que causa perdas parciais ou totais dos cachos (Figura 88).

 

Figura 88 - Ataque de podridão cinzenta em cachos de uva. Foto: Olavo Roberto Sonego.

            Os principais sintomas desta podridão são a formação de um micélio feltrudo e uma alteração castanha dos tecidos.
            Depois do ataque de Botrytis, as bagas podem também serem invadidas por outros fungos, como o Penicillium e o Aspergillus, que aumentam ainda mais as perdas.