Apresentação
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8.1 Introdução
Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten
Por raleio, entende-se a operação que elimina parte das
frutas ou até mesmo das flores, visando melhorar a qualidade das
frutas remanescentes e evitar a alternância de produção.
Atualmente,
não se pode pensar em comercializar frutas, principalmente para
consumo “in natura”, sem que se disponha de um produto de
boa qualidade. Por sua vez, a qualidade é determinada por um conjunto
de características, principalmente pelo tamanho, cor, estado fitossanitário
e sabor. Muitas destas características são específicas
da cultivar, porém algumas delas são afetadas diretamente
pela operação do raleio.
O raleio
é uma das operações fundamentais para a maioria das
espécies frutíferas e é, também, uma das operações
mais delicadas e que exige uma grande quantidade de mão-de-obra,
o que representa uma elevação considerável nos custos
de produção.
